【セブンイレブン】ウィーン発祥ザッハトルテ！！ ”チョコレートケーキの王様”が新感覚すぎる！？😲😲

みなさん、こんばんは。自分にご褒美あげてますか？

私はいつも仕事帰りにコンビニに立ち寄って、コンビニスイーツを購入します。今日も仕事帰りに自宅近くのセブンイレブンに立ち寄ったところ、偶然、とあるコンビニスイーツに強く興味を持ちました。

それは・・・ウィーン発祥ザッハトルテ！！！

最初の印象は「ザッハトルテって何？」、「チョコレートケーキにしか見えないけど、チョコレートケーキと何が違うの？」、「最近、流行ってんの？」という感じでした。

ですので、今日はザッハトルテを深掘りしつつ、実際にザッハトルテを食べてみたいと思います。

まず、「ザッハトルテとは何か？」について・・・

ja.wikipedia.org

ザッハトルテ（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は、オーストリアのホテル・ザッハーおよび洋菓子店・デメルで提供されている菓子（トルテ）である。古典的なチョコレートケーキの一種。ザッハートルテとも呼ばれる。

　　　　　　　[中略]

こってりとした濃厚な味わいを特徴とする、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であり、チョコレートケーキの王様と称される。

（出典）2019年5月2日（木）12：34 UTC フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「ザッハトルテ」https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%83%83%E3%83%8F%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86から引用

”チョコレートの王様”と言われているんですね。チョコマニアの私にとっては、さらに興味が湧きました。

次に、「ザッハトルテの歴史」について・・・

ippin.gnavi.co.jp

ザッハトルテの知られざる歴史

ウィーンの銘菓といえばこれ、ザッハトルテ。ウィーン王室御用達だった「デメル」のザッハトルテと「ホテル・ザッハ」のそれが有名ですが、オリジナルは、ホテル・ザッハのものだと言われています。

もともとは、菓子職人だったフランツ・ザッハが1814年のウィーン会議のために作ったのが始まり。彼はそれで財を成し、息子エドワードが1876年にホテル・ザッハを開業するも、エドワードの息子がホテルを財政難に巻き込んだのです。そこで、救いの手を差しのべたのが、デメルでした。デメルもザッハトルテを売ることで資金援助をしていたのですが、ホテル・ザッハ側は、デメルがザッハトルテの名称を用いることが気に入らず、ついに裁判に発展。結果はホテル・ザッハが勝利し、ホテル・ザッハはオリジナルを名乗り、デメルはデメルで製造許可を取得し、今に至っています。

2016年1月3日公開 ippin「ウィーンで200年の歴史を持つ「ホテル・ザッハ」の伝統的ザッハトルテ」https://ippin.gnavi.co.jp/article-4769/から引用

オーストリアのウィーン発祥。1814年にフランツ・ザッハさんが作ったのが始まりなんですね。なんと200年以上の歴史を持つ銘菓でした。しかし、「ザッハトルテ」という名称を巡って、裁判にまで発展するとは壮絶な歴史ですね。

最後に、「ザッハトルテとチョコレートケーキの違い」について・・・

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ザッハトルテは何が違うのか？

ザッハトルテはウィーンの代表的なお菓子で、小麦粉やバター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いて、チョコレート味のバターケーキを作ります。一見してチョコレートケーキなのですが、決定的違いは、あんずジャムの有無。

あんずジャムを塗った後に表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダンでコーティングしたり、スポンジを上下に切り分けて、間にジャムを塗る場合もありますが、あんずジャムを使用しているのが「ザッハトルテ」というわけなんです。

2017年3月7日公開 ippin「説明できる？チョコたっぷりのザッハトルテとチョコレートケーキの違い」https://ippin.gnavi.co.jp/article-9237/から引用